BOULANGER RUEIL MALMAISON (H/F)
Postuler à cette offre
Partager cette offre
Offre publiée le 08/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- selon profil
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
Aucun logo fourni
- Employeur
- PERLIN TATIN
- Secteur d'activité
- Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (Code NAF 47.24Z)
Perlin Tatin, BOULANGERIE DES BISTROTS PAS PARISIENS IMPLANTEE SUR RUEIL MALMAISON
Compétences nécessaires
- Bac Professionnel boulanger pâtissier
- Brevet Professionnel Boulanger
- CAP Boulanger
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
- Chaîne du froid Exigé
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Gestion des stocks de matières premières
- Modes de cuisson des aliments
- Réglage de machines industrielles
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de panification/fermentation
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Utilisation de machines de conditionnement
- Utilisation de pétrin mécanique
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Définir des besoins en approvisionnement Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Répondre aux attentes d'un client
- Vérifier les stocks de matières premières
Description de l'offre
Recherche Boulanger.ère pour entreprise artisanale située dans le centre de RUEIL MALMAISON (place du marché).
merci d'envoyer vos CV à perlintatin@yahoo.com
Postuler à cette offre
Partager cette offre
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 190TWVY
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.