Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - en cusine de collectivité

Salaire

Indice 257 soit 12.11

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer les stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vos Missions :

Vous confectionnerez les repas des enfants (à partir de 3 ans) de l'Accueil de Loisirs, le midi (90 repas/jours), en respectant l'équilibre alimentaire. Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions quotidiennes :
- Réception des livraisons et mise en place des produits
- Préparation du repas (ou des pique-niques) à partir de produits frais et locaux et du goûter
- Mise en plat
- Nettoyage de la cuisine
- Traçabilité
- Vérification des stocks
- Passer les commandes auprès des fournisseurs habituels
- Vérification et affichage des menus
Vous travaillerez en lien avec l'équipe d'animation (préparation des pique-niques) et l'équipe de direction de l'ALSH.

Vos compétences :
Vous possédez votre CAP de cuisinier (au minimum) et une expérience significative en cuisine collective.
Formation HACCP
Vous êtes rigoureux, autonome.

Votre contrat :
Contrat à Durée Déterminée saisonnier du 7/07 au 1/08 et du 25 au 29/08 en binôme avec la cuisinière de l'ALSH et seul du 04/08 au 22/08/2025.
HORAIRES : 7h-11h et de 12h-15h