COMMIS DE CUISINE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1828.0 Euros à 1830.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Mission générale
Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis aura la charge de tous types de travaux en cuisine :
- Aider à la mise en place.
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques ou de directive de la hiérarchie.
- Respect des normes HACCP
- Réceptionner et ranger les provisions, en assurant le control des dates et des rotations.
- Préparer les repas du personnel.
- Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc....
- Assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

Compétences principales
- Compétences techniques et fonctionnelles
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement.
o Respecter les procédures mise en place par l'entreprise.
o Maintenir un poste de travail organisé et propre.
o Détecter et signaler d'éventuel disfonctionnements.
o S'adapter à des rythmes de travail variables.

- Compétences relationnelles et comportementales
o Respect de la hiérarchie
o Organisation, rigueur, travail en équipe.
o Travailler en coordinations avec les autres postes.
o Tenue professionnelle et port EPI (équipement de protection individuelle) propre et obligatoire.