Second de cuisine en collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Salaire de base + Ségur de Santé

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent

Description de l'offre

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement et offrir à nos résidents une cuisine authentique, traditionnelle et adaptés au public des personnes âgées.

En tant que second de cuisine, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
- Fabrication des plats et mise en valeur de leur présentation ;
- Application des textures spécifiques (haché, mixé, finger food, eau gélifiée) ;
- Passation des commandes ;
- Réception, contrôle et rangement des livraisons ;
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ;
- Vérification du bon fonctionnement du matériel,

Vous comprenez et respectez les orientations et les consignes et savez travailler en transversalité, partager l'information et rendre compte.

Bien entendu, vous pourrez compter sur la Direction de l'établissement, pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Vous travaillez sur des horaires en continu selon un roulement établit sur 2 semaines et comprenant un week-end.