Second de cuisine - YTRAC (H/F)
Offre publiée le 07/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Mensuel de 1802.75 Euros à 1807.84 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- CITES CANTALIENNES - SIEGE
- Secteur d'activité
- Action sociale sans hébergement n.c.a. (Code NAF 88.99B)
Les Cités Cantaliennes de l'Automne, association loi 1901, sans but lucratif, gère 12 établissements pour personnes âgées ou EHPAD situés dans le département du Cantal, Auvergne. Forte de ses 817 lits et près de 530 salariés, l'association Les Cités Cantaliennes de l'Automne est la plus importante dans le département du Cantal en matière de prise en charge des personnes âgées en établissement.
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
Cuisine
Description de l'offre
Nous recherchons un second de cuisine (h/f)
Missions :
- Effectue la production des repas
- Assure la gestion des stocks
- Contrôle à réception toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande)
- Respecte les procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire
- Respecte les plans de nettoyage et de désinfection
- Met en œuvre les menus élaborés par le chef cuisinier et la diététicienne
- Respect des consignes budgétaires et des quantités commandées
- Respect des plans alimentaires définis pour chaque résident
- S'assure de la satisfaction des résidents et des invités de manière régulière via le passage en salle de restaurant
- Participe à des réunions internes : réunion de coordination, réunion hygiène, commission menu.
- Participe à des formations
- Respecte les recommandations HACCP - tient compte des spécificités liées à la population accueillie (régime, textures modifiées)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 190SWQH
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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