Boulanger Patissier/ Boulangère Patissiere (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

10 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Description de l'offre

Boulangerie Pâtisserie située à Port de Bouc (13)
Vous êtes expert, autonome, organisé(e) et avez le goût du travail bien fait.
Nous vous proposons un CDI.
Salaire motivant à définir suivant expérience
Avantages : Mutuelle, Prime

Votre établissement est ouvert à la mesure de l'immersion en milieu professionnel
Vos missions au poste de Boulanger seront les suivantes :
- Garantir la qualité et la présentation des produits de la Boulangerie
- Cuisson des pains / pain spéciaux...
- Pétrissage, façonnage
Tous les renseignements quant à votre poste seront définis lors d'un entretien.

Vos missions principales au poste de Patissier /Patissiere :
- Les fondamentaux :
- Confection des produits de pâtisserie : crème pâtissière, crème au beurre, ganache, crème mousseline, meringue...
- Fabrication des pâtes, biscuits, fours sucrés
- Montage des entremets
- Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyage et entretien des outils /espaces de travail