Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Chaîne du froid
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Gestion des stocks de matières premières
• Techniques de panification/fermentation
• CAP Boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Vérifier les stocks de matières premières
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe à la Boulangerie Com 1 Chou située à Saint Julien.
Poste à pourvoir immédiatement.

Vos missions :
Préparation et cuisson des pains et viennoiseries.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gestion de la production en fonction des besoins du magasin.

Horaires :
Du mardi au samedi, de 3h00 à 10h00.
35 heures par semaine.

Si vous êtes motivé(e), sérieux(se) et aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante :
boulangerie.com1chou@hotmail.com