Chef de partie (H/F)
Offre publiée le 04/04/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Travail les week-ends et jours fériés (39H Travail les week-ends et jours fériés)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
📍 Entreprise
- Employeur
- CHATEAU D'AUGERVILLE
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Le château d'Augerville construit au XV ème siècle puis au XVII ème siècle se dresse sur un domaine de 100 hectares, aux portes de la forêt de Fontainebleau et propose à ses clients depuis 1995 un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs Français. Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hôtel 4 étoiles. En 2017 classé 5 étoiles membre Château Hôtel et Collection. Depuis 2015 vous propose 1 SPA, 1 chocolaterie, 2 restaurants, 1 brasserie, l'atelier, le gastronomique Jacques Cœur.
Lieu de travail
45 - AUGERVILLE LA RIVIERE (Code postal 45330) Voir sur une carte
Déplacement
Jamais
Compétences nécessaires
- Animer, coordonner une équipe
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Éplucher des légumes et des fruits Exigé
- Préparer les viandes et les poissons Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Relation clients Exigé
Formations nécessaires
-
Bac ou équivalent Exigé
Cuisine
Description de l'offre
Vous êtes responsable de votre poste.
Vous dressez et envoyez les plats relevant de votre partie.
Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis de votre partie, vous les formez.
Vous réalisez et confectionnez les mets en suivant scrupuleusement les recettes de bases.
Vous contrôlez la qualité et la fraicheur des produits et vous assurez la parfaite présentation des assiettes.
Vous êtes responsable du respect des règles d'hygiène.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 190RHWP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.