Cuisinier / Petite restauration traditionnelle / montagnarde (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 Mois

Salaire

Mensuel de 2175.0 Euros à 2554.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Restaurant de montagne, Gite d'étape situé en auvergne recherche pour saison estivale cuisinier homme/femme
Petite carte traditionnelle, spécialités auvergnates (truffade), grillades et burgers sont au menu dans une ambiance familiale.
POSTE LOGE
1er service plat unique Demi Pension, Truffade
2ème service à la carte

Responsabilité:
- Capacité à tenir le point chaud, Plancha et feux
- Préparer et cuisiner en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de la cuisine.
- Capacité à travailler en équipe et capable de gérer un service complet au point chaud

Est un plus:
- Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement similaire.
- Gérer les stocks et assurer la rotation des produits.

Nous offrons :
- Un environnement de travail jeune, dynamique, convivial et en montagne.
- Logement
-2,5 jours de repos consécutifs
- La possibilité de contribuer à la création du menu et de mettre en valeur votre créativité.

Contrat saisonnier pour juillet et août 2025.