Responsable qualité boulangerie-pâtisserie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

7 An(s)

Salaire

Mensuel de 2971.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

L'Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H/F.

Sous la responsabilité de notre directeur général et de notre directrice réseau, vos missions seront les suivantes :

- Contrôler la conformité de la production (pains, viennoiseries, pâtisseries) avec les fiches recettes et les standards de qualité attendus.
- Rédiger les fiches recettes
- Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réaliser des audits qualité internes réguliers et analyser les écarts.
- Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes.
- Collaborer avec les responsables de production pour l'amélioration continue des processus.
- Traiter les non-conformités, et mettre en œuvre des actions correctives.
- Veiller à la traçabilité des matières premières et des produits finis.
- Recherche et développement : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

Profil recherché :

- Expérience confirmée de 7 années minimum en boulangerie - pâtisserie
- CAP boulanger ou pâtissier exigé.
- Maîtrise des techniques de la boulangerie et de la pâtisserie
- Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée
- Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes.

Le poste :

- CDI 39h, statut employé, période d'essai de 4 mois.
- Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai)
- Poste itinérant : vous devrez vous déplacer sur nos 10 boutiques, sur un axe allant d'Argelès à Lattes.
- Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone.
- Horaires : liberté d'organisation de votre planning, travail du lundi au vendredi.
- Un demi 13ème mois au bout d'1 an d'ancienneté
- Remises de 20% sur vos achats en boutique
- Une baguette de pain offerte chaque jour
- Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !