Chef de partie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

42H En environnement bruyant (42H En environnement bruyant)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 2430 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Pour l'ouverture de notre établissement Les Bassans à Perros Guirec, nous recherchons un Chef de Partie H/F, pour un CDD de 3 mois de mi-juin à mi-septembre. Le poste sera en 42h par semaine
Vos missions seront :
- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement
- Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
- Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
- Contrôler les marchandises
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation