PATISSIER (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Pâtisserie

Description de l'offre

Vous réalisez..
Les viennoiseries, pains au chocolat, croissants, pains au raisins, brioches.
Les produits à base de pâte feuilletées, galettes, pithiviers, dartois, jalousies, millefeuilles, chaussons aux pommes, feuilletés salés.
Les tartes sucrées et salées, tarte aux pommes, au chocolat, au citron, Quiche lorraine, quiche aux légumes..
Les Petits fours secs et moelleux : financiers, Madeleines, sablés Viennois, éponges, bâton de maréchaux, sablés diamants.
Les gâteaux de voyage : cake marbré, cake au citron, cake aux fruits confits, cake à l'orange, quatre-quart...
Les entremets : royal au chocolat, fraisier, Charlotte, bavarois, forêt noire.
Les produits à base de pâte à choux : éclairs, religieuses, chouquettes, salambos, croquembouche.
Les produits de confiserie : pâtes de fruits, guimauves, nougats, calissons d'Aix.
Les produits de chocolaterie : truffes, tablettes, moulage, ganaches, bonbons moulés , bonbons trempés.
Les produits de glacerie : glaces, sorbet, crème glacée, granités, entremets glacés.
Des produits traiteur salés : quiches, pâtés en croûte, sandwiches.
Préparation des pâtes : Mélanger et pétrir les ingrédients pour les différentes pâtes (brisée, sablée, feuilletée).
Confection des desserts : Réaliser gâteaux, tartes, éclairs, et autres douceurs.