Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

48 Mois - Poste equivalent

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de conservation des aliments Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Procédures de cuisson sous vide Exigé
• Techniques de cuisson à basse température Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe en cuisine en tant que Rôtisseur. Si vous avez une solide expérience dans le domaine culinaire, particulièrement dans la cuisson des viandes et des volailles, et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et créatif, ce poste est fait pour vous !

Missions :

Assurer la préparation et la cuisson des viandes, volailles et autres produits de rôtisserie selon les standards de qualité de l'établissement.

Gérer la cuisson en respectant les techniques et recettes propres au poste de rôtisseur.

Superviser et former les commis de cuisine sur les techniques de rôtisserie.

Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de votre station de travail.

Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour assurer la fluidité du service.

Profil recherché :

Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire en rôtisserie.

Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et des produits de rôtisserie.

Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.

Créativité et passion pour la cuisine.

Esprit d'équipe et bonne communication.