Sommelier/Sommelière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

+ indemnité nourriture

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Carte des vins
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Anglais niveau avancé B2 Exigé
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer une cave à vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Sommelier / sommelière

Description de l'offre

Rôle :
- Promouvoir et effectuer le service des boissons
- Conseiller et servir les vins
- S'occuper en relation avec le chef sommelier et l'économe de la gestion de la cave

Tâches :
- SERVICE
Prise de commande
Service des boissons
Réalisation des opérations de fin de service (rangement, nettoyage )
- ACHAT
Inventaire de la cave et suggestion de vins à acheter en relation avec le chef sommelier
Aide à la réception et contrôle des livraisons avec l'économe
- GESTION DE LA CAVE
Suivi de la carte des vins et autres boissons
Organisation de la cave et des caves du jour
Actualisation des cartes et de la cave
- COMMERCIALISATION ET CONSEIL
Accueil des clients et présentation des produits
Dégustation des boissons
Suggestions, conseils et vente additionnelle
Assurer la promotion des produits définis par la direction de la restauration
- SAVOIRS ÊTRE
Discrétion et élégance
Adapter son rôle en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite du client
Contribuer à la qualité de l'accueil
Intégrer la culture et l'état d'esprit de l'établissement dans le comportement
Savoir s'adresser au client en anglais
Faire partager ses connaissances avec ses collègues