Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1820.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Connaissance des épices et herbes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Familles de produits alimentaires
• Gestion de la qualité des produits
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de desserts
• Types de viande
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Hôtellerie restauration
  cuisinier
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Hôtellerie restauration
  cuisinier

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant en plein développement. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez amené à préparer les plats et gérer la mise en place des services, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

MISSIONS PRINCIPALES:
- préparer les plats selon les recettes et les standards de qualité du restaurant
- assurer la mise en place du service et le nettoyage de la cuisine
- gérer le stockage des produits alimentaires
- respecter les normes HACCP
- participer à l'élaboration de nouveau plats et nouvelles cartes.

PROFIL RECHERCHE:
- Diplome de cuisinier (CAP/ BAC PRO/BTS) et/ou 2 ans d'expérience
- Expérience significative en tant que cuisinier
- Maitrise des techniques culinaires et normes d'hygiène
- capacité à travailler en équipe et dans un rythme soutenu
- créativité et passion pour la cuisine

CE QUE NOUS OFFRONS:
- des horaires fixes ( du lundi au vendredi uniquement le midi. horaires de 8h à 15h)
- un environnement de travail stimulant et convivial
- des opportunités de développement professionnel.
- une rémunération entre 1800 et 2000€ bruts mensuel en fonction du profil
- des primes en fonction des performances en plus du salaire de base
- des extras ponctuels en soirée, ou le week end payés en heures supplémentaires
- mutuelle et prévoyance d'entreprise
- travail uniquement avec des produits brut et frais
- poste en CDI temps plein 35h à partir du 1er avril
- 4 semaines de fermeture annuelle (3 en août et une pour les fêtes de fin d'année)