Boulanger(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté - si diplômé

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Techniques de tourage de pâte
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique
• Types de pain
• Types de produits boulangers
• Techniques de boulage des pâtons
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Boulangerie

Description de l'offre

Boulangerie Artisanale à Pézenas recherche un boulanger.
Les principales missions :
- préparation des pâtes.
- cuisson des pains.

Horaires : de 4h00 à 11h00 avec un jour de repos par semaine.

Une personne expérimentée en boulangerie artisanale mais non diplômée est bienvenue.