Cuisinier Spécialisé en Cuisine de la Selva Péruvienne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s) - dans le même profil de poste

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Diététique
• Régimes alimentaires
• Familles de produits alimentaires
• Cuisine du monde
• Gestion de l'inventaire
• Management de proximité
• Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Organiser le traitement des commandes
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Élaborer, suivre et piloter un budget
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Déléguer, responsabiliser
• Animer, coordonner une équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant, plusieurs postes à pourvoir
Nous sommes à la recherche d'un talentueux cuisinier spécialisé en cuisine péruvienne traditionnelle et de la selva pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la création de plats authentiques reflétant la richesse et la diversité de la cuisine péruvienne.Vous travaillerez avec deux autres cuisiniers Hispanophone spécialisés dans ce type de spécialité culinaire.

Responsabilités :

Préparer et cuisiner des plats traditionnels péruviens et de la selva avec précision et créativité.
Assurer la qualité des ingrédients et le respect des normes d'hygiène.
Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux plats et améliorer les recettes existantes.
Maintenir un environnement de cuisine propre et organisé.
Gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement en conséquence.
Profil recherché :
Expérience avérée en cuisine péruvienne traditionnelle et de la selva.
Passion pour la gastronomie péruvienne et engagement envers l'authenticité des saveurs.
Créativité culinaire et capacité à travailler efficacement sous pression.
Excellentes compétences en gestion du temps et organisation.
Capacité à collaborer au sein d'une équipe dynamique.
Horaires de coupure 14H30 - 19H00