Commis chocolaterie H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2154.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Chocolaterie confiserie

Description de l'offre

Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons des commis de chocolaterie.

Missions principales :
- Préparer et réaliser les produits de chocolaterie, confiserie, glacerie, produits de voyage et ce, dans le respect des consignes et des fiches techniques. Cela passe par avoir le sens des proportions, des mélanges, des dosages ; connaître les techniques de tempérage et moulage,
- Assurer une maintien de l'hygiène irréprochable et respecter les normes HACCP (nettoyage, rangement et entretien des équipements et espaces de travail),
- Maintenir une hygiène corporelle irréprochable,
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé : nettoyage des surfaces, des équipements, des machines et des ustensiles après chaque utilisation et lors des sessions de nettoyage quotidiennes,
- Aider l'économe dans la réception et le stock de la marchandise,
- Réaliser des missions de préparation de commande : réception produit, vérification de la conformité, gestion de stock.

Le profil recherché :

Savoir-faire :
- Expérience de 2 ans minimum en chocolaterie,
- Maîtrise des techniques de chocolaterie,
- Connaissances en matière de santé et d'hygiène en gastronomie,
- Savoir gérer les stocks,
- Sens du détail et souci de la qualité,
- Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées,
- Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement dynamique,
- Connaître la maison et son historique.

Savoir-être :
- Respect, organisation et rigueur,
- Dynamisme,
- Goût et passion pour le métier,
- Implication et souci du travail bien fait,
- Esprit d'équipe et de collaboration,

Au sein de la maison Cedric Grolet, le savoir-être est aussi important que le savoir-faire. Esprit d'équipe, passion, dynamisme, réactivité, respect et créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.