Sous-Chef chocolatier H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description de l'offre

Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) chocolatier pour épauler le ou la Chef(fe) chocolatier.

Activités et responsabilités :
- Connaitre parfaitement les postes et assurer le poste en l'absence d'un collaborateur,
- Être garant de la bonne synergie de l'équipe,
- Garant de la qualité en termes de conformité produit mais aussi hygiène et propreté. Cela passe par la vérification des produits, le respect des règles et normes HACCP, veiller à ce que l'hygiène du laboratoire tout au long de la journée,
- Être support au Chef dans la résolution de problèmes,
- Savoir gérer les inventaires, les stocks,
- Assurer le lien avec les fournisseurs en l'absence du Chef.

Le profil recherché :

Savoir-faire :
- Formation en chocolaterie, pâtisserie ou équivalent,
- Expérience de 4 ans minimum dans le chocolat sur un poste similaire,
- Bonne maîtrise du Pack Office,
- Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la marche en avant.

Savoir-être :
- Passion pour le chocolat et la créativité dans la conception de nouveaux produits,
- Capacité à fédérer, inspirer et motiver les équipes,
- Sens du détail et rigueur et organisation dans le travail,
- Capacité à travailler en équipe, à respecter les délais et à challenger ses équipes,
- Curiosité, vivacité d'esprit, volontarisme.