Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 12.19 Euros à 12.31 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Formation des nouveaux employés sur les techniques de boulangerie
• Planification de la production de pain
• Techniques de boulage des pâtons
• CAP Boulanger
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et les stocks de matières premières
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Optimiser l'organisation du travail en atelier

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Dans le cadre de son ouverture prochaine, l'enseigne FEUILLETTE propose plusieurs postes de "Référent Boulanger H/F".

En tant que référent(e) boulanger(e), vos missions seront :
- Connaître et maîtriser le métier de boulanger
- Assurer la production et les cuissons quotidiennes (pain, viennoiseries...)
- Connaître l'ensemble des produits Feuillette
- Ajuster les quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine.)
-Vérifier le bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise
- Participer à la gestion des stocks
- Connaître et respecter les normes HACCP
- Prendre les commandes de matières premières
- Vérifier l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction

Vous devrez être capable de manager une équipe :
- Formation des nouveaux collaborateurs et apprentis
- Accompagnement des équipes dans les processus de fabrication
- Fédérer, motiver ses équipes et assurer une bonne communication au sein de celles-ci
- Gérer les plannings

Avantages :
Heures de nuit
Paniers repas
Primes de blanchissage
Mutuelle et Prévoyance entreprise
30% de remise collaborateurs sur les produits feuillette

Plannings à définir. Vous alternerez entre horaires de nuit/horaires de jour.

Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits ?
Vous avez l'envie de faire partie d'une équipe dès l'ouverture de l'enseigne ?
Vous aimez les challenges et vous vous sentez capable d'accompagner une équipe au quotidien ?

Transmettez votre CV en répondant à cette offre !

*** Pré requis : Diplômé(e) d'un CAP Boulanger + Expérience significative ***