Chef / Cheffe de rang saison été 2025 logé (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Exigé
• Effectuer le service des plats à table Exigé
• Prendre une commande client Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé

Description de l'offre

LIAISON HIERARCHIQUE :
Le titulaire dépend directement du Chef de salle.

LIAISON FONCTIONNELLE :
Le titulaire a des liaisons fonctionnelles avec l'ensemble de ses collègues « Chef de rang », avec le personnel de cuisine et doit entretenir une excellente communication avec l'ensemble personnel de l'établissement.

MISSION
Le chef de rang a pour mission principale la gestion d'un carré « groupe de tables », en vue d'optimiser l'accueil et le service offert au client.

1. TACHES PRINCIPALES ET RESPONSABILITES

- Effectuer la mise en place de la salle et dresser les tables pour le service.
- Participer au briefing donné par le Chef de cuisine en début de service précisant les orientations du jour.
- Participer au briefing spécifique au service de salle donné par le Chef de salle : information sur le plan de table, les dispositions spéciales du jour.
- Accueillir le client lors de son arrivée à la table, veiller à sa bonne installation et lui présenter la carte.
- Doit connaître parfaitement la Carte : conseiller le client dans le choix des plats et des consommations selon ses goûts et les suggestions du jour.
- Répondre aux interrogations des clients et prendre la commande correspondante.
- Pratiquer un acte de vente régulier et incitatif selon les orientations fixées par le Chef de cuisine et par la Direction de l'établissement.
- Prendre la commande et contrôler l'exactitude de la note par rapport aux bons.
- Effectuer le service des plats et des boissons à table.
- Assurer un flux régulier du service à table et traiter avec le client si nécessaire les
- Participer à l'encaissement des clients après validation de la note par la Direction et s'assurer de leur satisfaction.
- Veiller à débarrasser les tables immédiatement après le départ des clients.
- Ranger et nettoyer la salle de restauration dans son ensemble.
- Etre polyvalent, flexible et solidaire pour la réalisation de l'ensemble des tâches de service.

2. CAPACITE RELATIONNELLE

- Bonne aisance relationnelle.
- Capacité à gérer les conflits.
- Doit pratiquer une ou plusieurs langues étrangères pour pouvoir renseigner les clients étrangers (Anglais obligatoire, Italien Apprécié).

3. ATTITUDES PERSONNELLES ET COMPORTEMENTALES

- Sens de l'écoute et du service au client.
- Avenant, souriant, bonne présentation, tenue correcte et entretenue, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients.
- Sens commercial pour la restauration, la cave et le bar.
- Capacité à gérer les conflits avec les clients et ses collègues.
- Bon sens de la Communication et de la courtoisie.
- Rigoureux et réactif.
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang-froid.
- Capable d'humilité.