Responsable de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle

Salaire

Mensuel de 2000.00 Euros sur 12.0 mois

à négocier selon profil/expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• maitrise des outils informatiques Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

L'Association Benoîte-Vaux Accueil recherche son Responsable de Cuisine, expérimenté, pour le site de Benoîte-Vaux.

Une activité pour de la restauration scolaire (sortie scolaire) et de la restauration traditionnelle (uniquement sur réservation), pour divers publics comme repas d'anniversaire, séminaires, groupes sportifs .
Travail en continu (pas de coupure)

Une maitrise des règles d'hygiène (HACCP) et de leurs registres sont obligatoires.

Vos missions
- la conception et définition les menus
- Création et application de fiches techniques de cuisine
- Préparation de base en cuisine (épluchage, cuissons, nettoyage, tenue de poste, estimation des quantités, commandes, )
- Gestion des stocks et des commandes

Vous êtes autonome, force de proposition, organisé (e), méthodique, rigoureux(se), esprit d'équipe.
Expérience demandée : 1 an minimum en restauration traditionnelle et/ou collective est indispensable

Avantages :
- 13ème mois après d'un an d'ancienneté
- Complémentaire santé prise en charge à 50%
- Vacances possibles en juillet et Août (période d'activité creuse sur l'établissement)
- Fermeture annuelle entre Noël et Nouvel An
- Prime d'ancienneté

PRISE DE POSTE DEBUT MAI 2025