Caviste vinificateur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Annuel de 28000.0 Euros à 32000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Vinification oenologie

Description de l'offre

Les Vignobles de Ramatuelle recrutent un(e) caviste dans le cadre de l'accompagnement de la montée en gamme.

Notre futur(e) caviste aura les missions suivantes :

- Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration rotative et tangentielle

- Participer aux dégustations

- Préparation des vins aux conditionnement en bouteilles et en BIB

- Appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d'élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;

- Assister notre Maître de Chai dans : la tenue des registres, la traçabilité (assisté par un logiciel), la tenue des stocks des produits œnologiques.

- Suivi des mouvements (relogements, assemblages, conditionnements, citernes..) et stocks cuverie

- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave

Investi(e) au quotidien dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets de la cave.

Compétences demandées : Esprit d'équipe - Réactif - organisé - adaptabilité - précis et rigoureux

débutant accepté ou Bac pro+ 2 ans d'expériences minimum.