Ouvrier / ouvrière de Chai (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Selon profil

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Fermentation alcoolique
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques d'assemblages de vins, de jus
• Techniques de filtrage
• Techniques de vinification
• Utilisation de matériel vinicole
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Élaborer un assemblage ou une cuvée
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Soutirer un produit après fermentation

Description de l'offre

Les Vignobles Ducourt, exploitation familiale d'environ 400 hectares, recherchent un/e ouvrier/ouvrière polyvalent/e pour le chai.
Sous la direction des responsables chai et production, vous serez amené/e à intervenir à tous les stades de la vinification et de l'élevage des vins.
Vous devez réaliser toutes les opérations liées à l'hygiène et la maintenance.

PRINCIPALES ACTIVITES DU POSTE

- Effectue les opérations courantes de la vinification et de l'élevage des vins
- Réceptionne la vendange
- Assure le suivi et le contrôle des fermentations
- Assure la mise à disposition des vins pour l'embouteillage
- Prépare les échantillons pour les analyses
- Effectue les analyses courantes liées au processus
- Enregistre les analyses et les différentes données
- Diagnostique les pannes
- Assure l'entretien courant et le nettoyage des outils et des machines
- S'assure du bon fonctionnement des circuits et des branchements électriques
- Travaille dans le respect des modes opératoires et des consignes de travail


Travail du lundi au vendredi

Profil :
*Sensibilité à l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'environnement
*Organisation et rigueur
*Capacité d'adaptation
*Savoir rendre des comptes
*Polyvalence
*Confidentialité
*Disponibilité pour travailler en horaires décalés si nécessaire (pendant les vendanges uniquement)

CDI en contrat annualisé (moyenne de 35h par semaine. Lieu de travail : Ladaux (33760) et possibilité de mise à disposition ponctuelle sur les chais de Montagne (33570) et St Magne de Castillon (33350)
Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.