Chocolatier / Chocolatière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  Chocolaterie confiserie

Description de l'offre

La Plateforme Proch'Emploi de Dunkerque recherche un(e) chocolatier(ière) pour une entreprise spécialisée dans le domaine de la pâtisserie, renommée dans la région.

Vos missions principales seront :
- Participer à la fabrication de chocolats (bouchées, ganaches, pralinés, tablettes ),
- Effectuer les moulages, les enrobages et les décors en chocolat,
- Réaliser les produits connexes aux chocolats traditionnels (fruits enrobés ),
- Travailler en équipe sur différents postes : intérieur, détaillage à la water cut, enrobage, décor
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène.

PROFIL REQUIS
Vous êtes diplômé/e d'un BTM ou une mention complémentaire en Chocolaterie et justifiez d'une première expérience réussie en production en chocolaterie.
Vous avez déjà travaillé avec une enrobeuse et vous avez déjà cadré des ganaches.

Vous êtes créatif/ive, habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat. Vous êtes reconnu/e pour la qualité de vos productions. Vous avez à cœur de faire vivre à vos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail.
Vous avez le sens de l'équipe.