Chef de partie / Second de cuisine (H/F)
Offre publiée le 30/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Annuel de 30000.0 Euros à 40000.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- CHATEAU DE BARIVE
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Hôtel 4* de charme - Restaurant Gastronomique - Spa - Evènements Un hôtel 4 étoiles de 22 chambres et suites avec toutes une âme différente. Restaurant gastronomique de 70 places, cuisine inventive ancrée dans des bases classiques. La carte évolue à chaque saison en suivant les produits locaux. SPA avec piscine intérieure chauffée, jacuzzi, sauna, salle de fitness et 3 salles de soins dans une atmosphère feutrée ouverte sur la nature. Séminaires, repas de famille, anniversaire, mariage.
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
Cuisine
Description de l'offre
Au sein de notre Restaurant Les Epicuriens au Domaine de Barive, vous travaillerez en collaboration avec votre Chef de cuisine pour le seconder et le remplacer.
Restauration à base de produits frais, de saison et locaux si possible.
www.domainedebarive.com
2,5 j de repos/semaine, Mutuelle de groupe, chèque fidélité annuel.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 190HYNP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.