Chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2450.0 Euros à 2470.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le suivi de la satisfaction clients Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Élaborer, suivre et piloter un budget Exigé
• Participer à un inventaire Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F dans un établissement scolaire sur Metz.
lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi - vendredi

Mission :
- Prépare et cuisine des plats, des mets ou des repas.
- Organise et gère l'ensemble du processus de production des repas dont il est responsable : approvisionnement, fabrication, présentation et distribution dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène.
- Assure l'encadrement du personnel de cuisine et l'encadrement ou la coordination des personnels de service en salle et de nettoyage.
- Est le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité pour l'ensemble des personnels mis sous son autorité (hiérarchique ou coordination).
- Peut assurer partiellement la formation de son personnel ou d'une partie de celui-ci.
- Calcule les coûts, détermine les prix de revient.
- Assure le suivi du budget de fonctionnement de sa restauration.