Crêpier / Crêpière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

11 Mois

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de tournage de pâte à crêpe Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Fiches techniques de cuisine Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Sensibilisation aux allergies alimentaires Exigé
• Techniques de conservation des aliments Exigé
• Techniques de pliage de crêpe Exigé
• Types de desserts Exigé
• Types de pâtes à crêpe Exigé
• Utilisation de crêpière Exigé
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Étaler une pâte à crêpe Exigé
• Réaliser une garniture alimentaire Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Élaborer des recettes Exigé
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé

Description de l'offre

- Type de contrat : 2 postes à pourvoir « CDI - Temps plein » // « CDI - Temps partiel »
- Horaires : 35 heures - pas de coupure
- Rémunération : selon expérience

Missions :
- Préparation et réalisation de crêpes et galettes selon les recettes de l'établissement
- Préparation des garnitures salées et sucrées
- Préparation de tartes et cookies
- Cuisson sur deux billigs
- Pliages et dressage des assiettes
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Culottage et déculottage des crêpières une fois par mois
- Gestion des déchets selon les règles de tri
- Entretien des chambres négative, froide et sèche
- Respect des protocoles HACCP (hygiène alimentaire)
- Accueil et service client avec sourire et dynamisme

Profil recherché :
- Expérience en crêperie ou restauration
- Efficacité et sens de l'organisation
- Bonne gestion du stress
- Esprit d'équipe et bon relationnel avec la clientèle
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Pourquoi nous rejoindre ?
- Participer à une ouverture d'établissement
- Ambiance conviviale et dynamique
- Possibilités d'évolution et formation en interne
- Travail dans un cadre chaleureux et authentique