Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

L'EHPAD Les Balcons du Hautacam (fonction publique) recherche un cuisinier pour intégrer l'équipe cuisine (5 cuisiniers au total) pour préparer les repas de plus de 184 résidents répartis sur 3 sites.
Vous serez en charge de :
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes et règles d'hygiène alimentaire et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôler le niveau qualitatif (cuisson assaisonnement.) et quantitatif des produits,
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement),
- Contrôler les délais, les dates limites de consommation (produits, dossiers, interventions),
- Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,
- Dresser les préparations culinaires,
- Élaborer des menus,
- Préparer et réaliser des prestations de restauration et d'hôtellerie,
- Proposer des recettes ou méthodes pour améliorer la prestation du service,
- Livrer les repas sur les 2 autres sites.