Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H Travail le dimanche (40H Travail le dimanche)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2535.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Description de l'offre

Notre restaurant La Ferme de la Charbonnière, au-dessus de Menthon-Saint-Bernard, recherche une personne dynamique pour rejoindre l'équipe !

L'établissement atypique propose des spécialités locales (fondues, raclettes, tartiflettes...) directement au-dessus de la ferme. La clientèle locale et touristique, de famille ou de groupe, vient apprécier les produits locaux de nos formules simples en admirant les vaches situées en-dessous de la salle.

Nous recherchons quelqu'un qui a le sens de l'organisation, du travail en équipe tout en sachant faire preuve d'autonomie ainsi qu'un bon sens de l'hygiène. Vous évoluerez dans un environnement souvent intense (100 couverts par service) mais au système efficace et rôdé.
Vous serez en charge de préparer votre mise en place, envoyer les commandes, tenir la cuisine propre et en accord avec les normes d'hygiènes, ainsi que passer les commandes de denrée
Le poste n'est pas logé.

Le restaurant est ouvert :
- mercredi, jeudi, vendredi soirs uniquement
- samedi midi et soir
- dimanche midi uniquement
Uniquement pour juillet et août :
- mercredi, jeudi, vendredi, samedi soirs uniquement
- dimanche midi et soir

Le contrat serait de 40h / semaine, salaire à définir en fonction du profil mais toujours juste.
Les atouts sont le cadre, les horaires avantageux (1 seul jour en coupure).