Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - ou débutant si titulaire CAP / BP

Salaire

à voir ensemble avec l'entreprise

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Mise en conserve
• Modes de cuisson des aliments
• Traçabilité des produits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparations culinaires de base
• Types de produits de charcuterie
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Préparer des plats culinaires
• Manipuler des équipements de cuisine
• Éplucher des légumes et des fruits
• Réaliser une garniture alimentaire
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Prendre une commande client
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Description de l'offre

Pour l'ouverture très prochaine de votre future boucherie, nous recherchons notre charcutier-e traiteur H/F

Missions :
- Préparation, fabrication et conditionnement des produits de charcuterie
- Réalisation de recettes traditionnelles et innovantes
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conseil et vente auprès de la clientèle
- Création de nouvelles recettes pour satisfaire une clientèle exigeante

Une première expérience sur un poste similaire est exigée ou juste diplômé(e)

PROFIL : Compétences attendues :
- Expérience significative en tant que boucher(e) charcutier(ère)
- Maîtrise des techniques de fabrication de charcuterie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe
- Sens du service client et du conseil
- Créativité et capacité d'innovation
- Autonomie et rigueur dans le travail
- Passion pour les produits du terroir

Contrat pouvant se pérenniser