Pizzaïolo/Pizzaïola (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

négociable selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes fraîches
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures d'encaissement
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Techniques de conservation des aliments
• Types de pâtes à pizza
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza
• Réaliser une garniture alimentaire
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Procéder à l'encaissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réserver une pâte
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Vendre une prestation ou un produit

Description de l'offre

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et maîtrisez la préparation de pizzas et de pâtes fraîches artisanales ? Rejoignez notre pizzeria située à Montpellier, spécialisée dans les pizzas et pâtes faites maison, en tant que Pizzaiolo (H/F) en CDI !

Vos missions :
Préparer et cuire des pizzas artisanales dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement
Confectionner et étaler la pâte à pizza à la main
Préparer des pâtes fraîches maison
Assurer la gestion des cuissons et du four
Participer à la mise en place et à l'entretien du poste de travail
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
Expérience exigée de 5 ans minimum en tant que pizzaiolo
Maîtrise des techniques traditionnelles de fabrication de pizzas et pâtes fraîches artisanales
Capacité à travailler en autonomie et en équipe
Rigueur, rapidité et passion pour la cuisine italienne

Conditions de travail :
CDI - 35h/semaine

Horaires :
Mardi au dimanche : 10h-14h et 18h-23h
Samedi et dimanche : uniquement le soir


Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une pizzeria artisanale et dynamique, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !