Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Horaire de 11.9 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Régimes alimentaires
• Titre professionnel cuisinier
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

La Résidence Hélisende située près de Montcornet, à 25min de Rethel et à moins d'une heure de Reims recherche un cuisinier autonome.
Vous travaillerez dans une équipe composée d'un responsable de cuisine et d'un cuisinier. Vous réalisez la cuisine pour les résidents, les invités, le personnel, et pour les enfans venant déjeuner sur l'établissement.

Vos missions :
Préparer les repas pour la résidence, la restauration à domicile
Assurer le respect des normes HACCP (normes de maitrise des risques d'hygiène en restauration)
Superviser la salle de restauration
Élaborer les menus en accord avec la diététicienne ou le médecin coordinateur
Préparer les ingrédients, dans le respect des régimes prescrits
Assembler et cuire les ingrédients ; préparer le service à l'assiette
Assurer le respect des régimes par l'équipe de service
Préparer les chariots pour les offices alimentaires des étages
Vous pouvez être amené à participer à l'approvisionnement des cuisines