Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

48 Mois

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2047.5 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bachelor en management des arts culinaires Exigé
• Connaissance des tendances culinaires actuelles Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Préparation de plats végétariens et végans Exigé
• Sensibilisation aux allergies alimentaires Exigé
• Techniques de pâtisserie Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Évaluer la satisfaction client Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Innover dans la présentation des plats et des menus Exigé
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Exigé
• Organiser des événements culinaires spéciaux Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons deux cuisiniers/cuisinières ayant une expérience de la cuisine internationale.
Les candidats/candidates doivent parler anglais et être capables de travailler de manière autonome.
Les candidats devront être capables de gérer et de cuisiner/cuisinières pendant un service chargé tout en maintenant la plonge et en servant parfois les assiettes aux clients.
Les candidats/candidates doivent avoir de l'expérience et de l'intérêt pour les aspects salés et sucrés de la cuisine et s'intéresser au pain fait maison.