Cuisinier en EHPAD H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Selon grille FPT

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

1. Assure la réception des repas livrés par le prestataire, vérifie la température, la qualité des plats et la conformité aux normes (liaison chaude ou froide)
2. Assure la remise en température des plats (liaison chaude ou froide)
3. Assure la mise en assiette en respectant les différents régimes et textures
4. Prépare les entrées et desserts
5. Tiens à jour les stocks et assure les commandes en partenariat avec l'agent administratif
6. Assure le stockage et l'approvisionnement des denrées
7. Assure la réception et le suivi des livraisons
8. Veille à l'approvisionnement des denrées pour les petits déjeuners et gouters auprès des services
9. Veille au respect des règles d'hygiène et protocoles au sein de la cuisine, recommandations décrites dans le PMS (relevé de températures, suivi des DLC..)
10. Assure la plonge en collaboration avec les équipes ASH
11. Assure l'entretien des locaux cuisine

Profil :

o Ecoute du résident et de sa famille,
o Formation HACCP et restauration collective
o Respect des règles hygiène
o Travail d'équipe,
o Qualités relationnelles, discrétion
o Respect du secret professionnel,
o Ethique et déontologie,
o Disponibilité.


Compétences et formation
Expérience auprès des personnes âgées en institution et/ ou à domicile

Spécificités
Contraintes :
o Travail en roulement, travail Week end,
o Horaire : 09h15-19h45

Contrat de remplacement, renouvelable