Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

temps partiel - 32H Autre (temps partiel - 32H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 1700.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  HACCP

Description de l'offre

Assurer la confection des repas de la cantine scolaire.
Préparation des entrées, plats et desserts
Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène.
Passer les commandes de denrées alimentaires et produits de nettoyage.
Elaborer les menus avec la commission cantine.

Poste à pourvoir de suite
Grade recherché : Adjoint technique, restauration collective.
Temps non complet : 32 heures effectives pendant le temps scolaire

Expérience confirmée dans la restauration. formation HACCP obligatoire.