Cuisinier / Cuisinère spécialités curry indien (H/F)
Offre publiée le 25/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 5 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2884.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- BOLLYWOOD TAJ
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Taj Bollywood
Lieu de travail
91 - PALAISEAU (Code postal 91120) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
Formations nécessaires
-
Bac+2 ou équivalents Exigé
Hôtellerie restauration
BAC +2 BTS hôtellerie restauration
Description de l'offre
- Réaliser des préparations préliminaires sur tous types de produits (habillage, lavage, découpe, taillage) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre les bonnes pratiques en matière de développement durable
- Gérer et recycler des matières premières
- Réaliser des préparations (classiques et des spécialités régionale / internationale) dans le respect des règles d'hygiène
- Réaliser des techniques et des gestuelles de base
- Gérer les cuissons et les assaisonnements
- Réaliser des sauces, liaisons, fonds.
- Réaliser des desserts
- Dresser et mettre en valeur les préparations
- Gérer le temps de travail
- Gérer sa production culinaire
- S'assurer de la conformité gustative et visuelle du plat
- Concevoir une recette
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 189ZYHX
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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