Aide-pâtissier impliqué (H/F) * Non-logé

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Horaire de 11.9 Euros à 12.5 Euros

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Gestion de l'inventaire
• Moulage de pièces de chocolat
• Principes de macération des fruits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de congélation des aliments
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de sculptage de chocolat
• Types de confitures
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de sorbetière
• Utilisation de trempeuse (chocolat)
• Conditionner des produits
• Confectionner des pâtisseries
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Fabriquer des produits de boulangerie
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Pâtisserie
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Spécialisation pâtisserie

Description de l'offre

Le MAGIC MEGEVE BOIS recrute un Aide-pâtissier ou une Aide-pâtissière prêt(e) à s'impliquer pour la renommée de l'établissement.

Le poste d'Aide-pâtissier demande une certaine polyvalence et autonomie dans les missions et d'activités, en terme de tâches. Il doit aussi faire preuve de rigueur pour la qualité de ses produits et pour la cuisson qui est primordiale, particulièrement sur les pâtisseries et les viennoiseries.

Vos activités principales :
- Pâtisser des viennoiseries toute la journée ;
- Connaître les produits de l'établissement ;
- Respecter les consignes des responsables hiérarchiques ;
- Respectez les fiches techniques et la cuisson des produits ;
- Respecter les normes d'hygiène ;
- Nettoyer le poste de travail et les machines, régulièrement et à chaque fin de journée ;
- Porter une tenue professionnelle propre exigée ;
- Respecter les horaires et les temps de pause.

Vos qualités personnelles requises :
- Avoir un bon esprit d'équipe, le sens de la pédagogie et un bon relationnel entre les équipes de vente et les équipiers de production.
- Être volontaire, flexible.
- Faire preuve d'organisation et de rigueur.

Les conditions particulières du poste :
- Le poste est de 42 heures par semaine, avec 1 jour de repos, ou de 35 heures par semaine, avec 2 jours de repos, selon les besoins d'activité de l'établissement.

**** CE POSTE EST NON-LOGE ****