Second / Seconde de cuisine en restauration d'entreprise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine Exigé
• BP Arts de la cuisine Exigé
• CAP cuisine Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

*****Intéressé(e) par le poste, veuillez vous présenter muni de votre CV au Forum pour l'avenir du 22/04/2025 de 10h à 16h30 au Centre Socio Culturel du Galet 4 avenue Tolstoï 67200 Strasbourg Hautepierre.*****

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, temps complet, son futur SECOND DE CUISINE H/F pour son restaurant d'entreprise, confectionnant chaque jour 300 couverts et situé à Strasbourg (67).

Sous la direction du Directeur de restauration et rattaché.e à l'équipe de cuisine, vos missions :
Participer à l'organisation de la production culinaire de 300 couverts / jour avec l'équipe de cuisine composée de 7 personnes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Remplacer ponctuellement le Chef de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.
Assurer le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel et le personnel
Etre l'interlocuteur privilégié de notre client

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet, 35h/semaine
Du lundi au vendredi inclus
Horaires en continu : 7h / 14h30
Pas de travail les weekends et jours fériés
Poste à pourvoir de suite

Vos avantages :
Salaire mensuel brut : 2 100€
13ème mois
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Repas de midi fourni (avantage en nature)
Tenue de travail fournie et blanchie
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace

Nous recherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé.e, rigoureux.se et efficace, vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.