Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Calcul de quantité Exigé
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie Exigé
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Conversion d'unités de mesure
• Fermentation des pâtes à pâtisserie Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de congélation des aliments Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique Exigé
• Utilisation de sorbetière Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Poste ouvert pour une embauche immédiate

La boulangerie Valentin à Francheville recherche son patissier/sa patissière pour réaliser la fabrication des pâtisseries traditionnelles.

Votre mission :
La préparation des pâtisseries selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Les horaires seront établis selon un planning.
Poste polyvalent au sein d'une équipe de 12 personnes.

2 jours de repos par semaine.