Fromager / Fromagère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon expérience et profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer la traçabilité des fromages produits
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Sélectionner les ferments et les coagulants adaptés

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  agroalimentaire

Description de l'offre

La Société Fromagère de Tauves (63), entreprise à taille humaine, assure la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite et notamment de Saint Nectaire AOP.

Nous recherchons un(e) fromage(ère).

Rattaché au responsable fabrication, vous aurez à charge :

- La conduite des étapes principales de la fabrication fromagère dans un environnement automatisé (démarrage des cuves, suivre le bon déroulement des opérations de moulage/démoulage), tout en respectant les recettes et consignes présentes au sein de l'atelier.

- La réception et l'expédition du lait et des coproduits ponctuellement.

- Le pilotage des lignes pasteurisation/ écrémage ponctuellement, dans le respect du planning de fabrication et des normes qualité appliqués au sein de l'entreprise.

- Le renseignement des enregistrements et la réalisation des autocontrôles au cours du process de traitement du lait ponctuellement.

- Le nettoyage des installations via NEP et le nettoyage du matériel et des locaux de fabrication.

Réactif/ve, vous saurez, après une période de formation, réagir et effectuer des ajustements en cas de problème. Force de proposition et ayant l'esprit d'équipe, vous apportez des réflexions sur une meilleure organisation de l'atelier et faites remonter les dysfonctionnements.

Profil recherché : Une 1ère expérience serait un plus. Idéalement issu d'une formation laitière ou d'un cursus agroalimentaire - agricole - conduite de ligne industrielle - niveau BTS / BAC+2

Vous êtes attentif/ve, réactif/ve, rigoureux/se, autonome et organisé/e. Vous avez le sens de l'écoute et de la communication et aimez travailler en équipe.

Formation au poste assurée.

CDI à pourvoir dès que possible

Poste en 2x8 sur une base de 35h (travail du lundi au vendredi + exceptionnellement le samedi)
Horaire : soit 3h30 - 12h00 soit 12h00 - 20h00

Rémunération brut de base fixe selon profil et expérience + prime samedi + prime annuelle (après une année d'ancienneté) + intéressement + participation + Mutuelle + retraite supplémentaire + indemnité transport mensuelle