Chef de partie H /F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Un diplôme officiel est indispensable pour ce poste. En tant que Chef de Partie, vous devrez faire preuve d'une maîtrise technique approfondie et d'une capacité d'adaptation aux recettes confiées par le Chef. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Missions principales :
Réaliser et dresser les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
Assurer la mise en place et l'organisation du poste avant et pendant le service.
Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et des dressages.
Gérer les stocks et contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des matières premières.
Participer à l'élaboration et à l'amélioration de la carte en collaboration avec le chef.
Respecter les délais de service et assurer une bonne coordination avec les autres postes.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contribuer à l'optimisation des coûts en limitant les pertes et en gérant les portions efficacement.

Profil recherché :
Expérience significative en cuisine (1 à 2 ans minimum).
Maîtrise des techniques culinaires : taillage, cuisson, assaisonnement, dressage.
Bonne connaissance des produits et des saisons.
Sens de la créativité et capacité à proposer de nouvelles idées culinaires.
Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.
Passion pour la gastronomie et envie de progresser dans un environnement exigeant.

Temps de travail :
Du lundi au samedi, fermeture le dimanche :
- Service midi : du lundi au samedi,
- Service Soir : jeudi et vendredi,
Contrat 39 heures hebdomadaires

Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe, que vous avez un sens aigu du service en restauration et que vous souhaitez contribuer au succès d'une cuisine créative, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
RTT

Formation:
CAP / BEP (Optionnel) mais une expérience en restauration de 2 ans impérative

Date de début prévue : au plus vite