Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Concevoir des recettes et menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Préparer des glaces et des sorbets
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Restaurant sur Strasbourg recherche son second(e) de cuisine.
Egalement appelé sous-chef, est le bras droit du chef de cuisine. Il participe activement à la préparation des plats et à la gestion de la cuisine, tout en encadrant l'équipe de cuisine.

Responsabilités :

Préparation culinaire :
Aider à la préparation des plats en suivant les directives du chef de cuisine.
Réaliser des préparations culinaires plus élaborées et complexes.
Assurer la qualité et la présentation des plats.

Participer à l'élaboration des menus et des cartes.
Gérer les approvisionnements et les stocks.
Veiller au bon entretien et à la propreté de la cuisine.

Hygiène et sécurité :
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Participer à la mise en place et au respect des procédures HACCP.
Compétences requises :

Expertise technique en cuisine.
Capacités managériales.
Sens de l'organisation.
Créativité culinaire.
Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler sous pression.
Formation :

CAP Cuisine, BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine.
Expérience préalable significative en cuisine, idéalement avec des responsabilités.

Qualités : Dynamisme. Rigueur et précision. Esprit d'équipe. Bonne communication. Résilience et capacité à gérer le stress.

Salaire Net entre 2 554 et 3 3060 euros bruts mensuels.