Sommelier / Sommelière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2554.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Description de l'offre

L'ETABLISSEMENT :

Groupe familial hôtelier haut de gamme près de Biscarosse, se trouvant dans une
perspective de croissance, est une structure solide à taille humaine très attachée au
respect des valeurs locales et de son environnement.

LE POSTE :

Sous la responsabilité du Chef Sommelier :
- Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et
organiser la cave
- Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins
- Proposer des choix en fonction des mets consommés
- Prendre les commandes des boissons
- Effectuer le service des vins et spiritueux à table
- Participer aux opérations de fin de service
- Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation

Vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un
établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
Vos compétences : Techniques de vente - Connaissances de l'oenologie - Maîtriser
l'accord mets et vins - Conseiller en fonction du besoin et de la demande du client -
Mettre en valeur le patrimoine viticole local - Législation des vins et spiritueux -
Maîtriser au moins une langue étrangère

- Poste à pourvoir en CDI
- Rémunération proposée 2554€ brut selon le profil et expérience
- Horaires en continue service du soir uniquement / 2 jours de repos consécutifs
- Poste logé