Cuisinier / Cuisinière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H Travail en journée (43H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2250.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Nous sommes SUKIYAKI, un restaurant asiatique situé dans le 13è arrondissement de Paris. Afin d'améliorer notre service, nous recherchons actuellement un cuisinier pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats asiatiques authentiques et savoureux, en respectant les délais et les quantités de travail.


Vos missions principales incluent :
- Préparer et cuisiner des plats chauds asiatiques, y compris le riz frit, les nouilles sautées, la pâtisserie chinoise, etc.
- Traiter le poisson, la viande et les légumes
-Aider à développer des plats de la cuisine chinoise, comme les dim sum, et les plats des styles des régions Sichuan ou Shandong en Chine
- Assistance dans la gestion des ingrédients et le stockage dans la cuisine
- Création et standardisation de nos recettes : garantir la cohérence des plats pour accompagner le développement de futures ouvertures en chaîne
- Création et innovation des plats : création de plats signature pour attirer et fidéliser nos clients
- Développer des plats de la cuisine fusion correspondant à notre style ;

Le profil idéal :
- Au moins 5 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine asiatique ;
- Expérimenté en préparation d'ingrédients et techniques de cuisine asiatiques ;
- Excellentes compétences en découpe, en particulier pour le traitement du poisson et de la viande ;
- Capacité à travailler efficacement sous pression en respectant les délais et les quantités de travail ;
- La maîtrise des langues étrangères est appréciée pour recevoir notre clientèle internationale, comme l'anglais ou le chinois