Manager en restauration rapide H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 14.0 Euros à 2123.33 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Formation du personnel aux procédures
• Optimisation de l'espace de travail
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de gestion d'équipe
• Techniques de préparation rapide de plats
• Techniques de vente et de promotion
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Piloter une activité Exigé
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Développer et fidéliser la relation client
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utiliser les outils numériques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Description de l'offre

Description du poste
Nous recherchons un manager H/F en CDI 35h chez Basilic & Co Challans !

Dans le cadre de l'ouverture d'un point de vente assurant une restauration sur place et à emporter à Challans, nous recherchons un manager H/F en CDI !

La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche préparée "maison" en restaurant, un véritable respect du produit, un savoir-faire respectueux de la tradition, et une certaine avance prise en matière de transition écologique.

En lien avec votre direction, vous êtes responsable de la gestion du

restaurant dans sa globalité. Vous veillez à l'assurance d'une véritable formation de votre équipe afin de

garantir et maintenir le savoir-faire Basilic & Co, le développement et la

motivation de votre équipe, la dynamique et le développement des ventes,

la tenue irréprochable du restaurant en termes de propreté et d'image.

Vous assurez les relations avec les prestataires de services et partenaires, ainsi

que la maintenance et l'entretien du restaurant.

Vous mettez en œuvre la stratégie de la direction et de l'enseigne au sein de

votre point de vente.

Vous avez la responsabilité de l'ouverture et de la fermeture du restaurant

ainsi que les tâches quotidiennes qui s'y réfèrent.

Vous exécutez l'ensemble des tâches nécessaires à la bonne marche du

service, tout en encadrant votre équipe et en étant le(la) garant(e) du

service, de l'accueil de notre clientèle, de la qualité de nos produits et de la

propreté du restaurant.

Être en capacité de réaliser les missions de l'Assistant Manager, de les déléguer et d'en

contrôler leur application.

Missions

Gérer et encadrer le restaurant et l'équipe
Garantir le bon fonctionnement de l'activité
Participer à la gestion des Ressources Humaines (recrutement, entretien,
planification, ...)

Superviser la maintenance préventive et curative des équipements et des
locaux

Contrôler, analyser et optimiser les indicateurs clés de performance en
utilisant l'ensemble des outils à disposition : charges de personnel, le taux de

marge, le taux de perte, le panier moyen, reporting ...

Contrôler des écarts de caisse et préparation des dépôts d'argent Appliquer et mettre en œuvre les plans de marketing et communication
nationaux et locaux

Fidéliser la clientèle
Être présent sur le terrain et participer aux servicesLes horaires de travail coupés, englobant la préparation et le nettoyage, oscilleront approximativement entre 10h et 14h30 le midi et 17h45 et 22h30 (23h les vendredis et samedis) le soir (restaurant ouvert 7J/7). Votre planning sera tournant, afin de garantir l'équité au sein de l'équipe.
A l'image des valeurs de la franchise et du concept Basilic & Co, nous recherchons des profils affichant de réelles capacités d'adaptation, aimant travailler en équipe et un goût certain pour la relation client.

Plus qu'un simple CV, nous recherchons avant tout une personnalité, un profil, une envie, une motivation, et un dynamisme. Une expérience dans la restauration rapide est fortement souhaitée mais pas obligatoire, la formation à notre métier étant dispensée au sein même de l'enseigne.

Si vous êtes désireux d'accompagner un projet à taille humaine, offrant un environnement de travail agréable et de proposer à vos clients une offre de restauration qualitative et différenciant, nous vous invitons à faire parvenir votre CV, accompagné d'une lettre de motivation, à l'attention de Mickaël Lambert- gérant franchisé du restaurant Basilic & Co Challans - basilicandco.challans@gmail.com

Type d'emploi : Temps plein, CDI