Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

mensuel

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

En relais avec votre responsable, vous appliquez la stratégie définie par la hiérarchie dans le soucis permanent d'efficacité, de qualité, de service

Description des tâches :

Vous réalisez les plats demandés et les mettez ensuite en rayon à disposition des clients.
Vous préparez, cuisinez des plats, mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Vous intervenez aussi lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité. Dans certains cas, vous élaborez de nouvelles recettes.


Il vous faut préparer les plats présentés. Pour cela, vous épluchez et émincez les légumes, videz, flambez les volailles, préparez les viandes, cuisez les fonds de tarte, mijotez les sauces, surveillez et contrôlez les cuissons, etc. Certaines préparations sont réalisées à l'avance, d'autres sont déjà cuisinées. Vous devez soigner la présentation des plats et faire preuve d'un certain sens artistique.
Il faut également nettoyer le matériel de cuisson, votre plan de travail ainsi que la salle de préparation et ordonner la cuisine. (Fourneaux et ustensiles). De plus, vous devez conserver correctement ce qui n'a pas été utilisé. Vous effectuez la casse. Vous contrôlez les dates limites de consommation sur les produits alimentaires et retirez du rayon ceux qui sont périmés ou abîmés. Vous suivez aussi une traçabilité produits.
Vous réceptionnez et vérifiez les produits à la livraison.
Vous travaillez seul ou en équipe sous la responsabilité d'un traiteur. Vous êtes le plus souvent debout, avec un contact clientèle limité.
Il vous faut porter un vêtement de travail, pantalon, veste et toque. Le respect de règles d'hygiène très strictes est de rigueur.

Vous disposez d'une expérience d'un an souhaitée.

Profil recherché
Qualités indispensables

Le travail en équipe
L'Hygiène : métier de bouche, connaissance des règles de sécurité.
Habileté, rapidité d'exécution, méthode, goût et odorat développés
Compétences associées à l'emploi

Posséder des notions de diététique.
Utiliser des logiciels de gestion de stocks.

Compétences liées à l'emploi

Organiser rationnellement son travail.
Discerner les saveurs et les arômes.
S'adapter aux évolutions techniques.
Respecter des processus méthodologiques précis.
Faire preuve de créativité.