Second / Seconde de cuisine (H/F)
Offre publiée le 18/03/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 6 Mois
- Salaire
- Selon profil
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- GROSDOIT FRAIS RESTAURATION
- Secteur d'activité
- Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande (Code NAF 46.32B)
Depuis son ouverture en 2020, c'est dans un laboratoire de production sur le MIN de Rouen, dans un cadre strict et organisé, sous agrément sanitaire, que nous confectionnons quotidiennement de bons petits plats pour nos clients particuliers. À partir de denrées alimentaires fraîches, locales et de saison, et grâce à des outils de cuisine performants, c'est toute une gamme de produits que nous avons construit autour du bien-manger : Entrées froides ou chaudes et Plats Cuisinés.
Compétences nécessaires
- Concevoir des recettes et menus
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Cuisine viande
Description de l'offre
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) nouvel(le) équipier(e) pour participer à l'élaboration des recettes cuisinées présentes dans le rayon traiteur de « La Boutique du Bœuf Normand » et de la Fromagerie « Cali et Pontel ».
Sous la responsabilité de la direction et d'un responsable de cuisine :
Vous participerez activement à l'élaboration des menus et des plannings de
production.
Vous participerez à la gestion des commandes, réception, contrôle
et stockage des produits.
Vous participerez à toutes les tâches inhérentes au métier de cuisinier
(travail et parage des viandes et poissons, épluchage et taillage des
légumes, maîtrise des assaisonnements et des cuissons, soin dans la
présentation des plats) en respectant la matière mise à votre disposition.
Vous serez en lien direct avec le service qualité et marketing en vue de l'édition des supports publicitaires, étiquettes pour les plats pré-emballés us veillerez au respect des process HACCP et aux différents enregistrements numériques (traçabilités, températures, refroidissements etc.)
Vous contribuerez à assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine en veillant
à l'enregistrement des différentes opérations.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 189SSNP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
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