Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 11 Jour(s)

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s) - sur un poste similaire

Salaire

Mensuel de 2354.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Organiser et planifier une activité Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  2 diplômes dans le domaine

Description de l'offre

Nous recherchons un profil cuisinier de collectivité (H/F) pour contrat de remplacement du
- 07/04 au 09/04/2025
- du 26/05 au 22/06/2025
- du 15/07 au 05/08/2025
Vous assurez la production de mets en respectant les règles d'hygiène en vigueur et conformément aux règles de la diététique. Vous interviendrez dans les tâches préparatoires (épluchage, lavage, coupe...) et assurerez les productions chaudes et froides dans le respect des contraintes sanitaires et d'hygiènes.
Vous maintenez ou remettez en température les plats cuisinés à l'avance (relevé de température et plats témoins).
Vous réceptionnerez et contrôlerez les marchandises et rangerez celles-ci en chambre froide ou en réserve.
Vous assurerez l'entretien des locaux et des matériels de restauration suivant le protocole de nettoyage et de désinfection.
Vous devez obligatoirement avoir suivi une formation HACCP.
On pourra vous demander ponctuellement de faire quelques courses pour l'établissement.

Vous devrez impérativement avoir une première expérience sur le poste et avoir 2 diplômes dans le domaine de la restauration.
Afin de postuler merci de transmettre CV