Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 18 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Participer à un inventaire
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

- Il/Elle doit coordonner l'ensemble des opérations en cuisine avec le cuisinier et l'assister dans la préparation et la préparation des aliments.
- Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes.
- S'assurer que les aliments sont préparés et cuits selon les spécifications et à la bonne température.
- S'assurer que toutes les opérations en cuisine sont conformes aux réglementations et normes de sécurité alimentaire. Suivre les procédures de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisée.
- Tenir et mettre à jour tous les registres conformément aux réglementations de sécurité alimentaire.
- Communiquer avec le personnel du bar/restaurant pour garantir la préparation et le service des plats dans les délais.
- Utiliser et entretenir les équipements tels que les fours, les plaques de cuisson, les grils, le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle, etc.
- Participer à la gestion des stocks et commander les fournitures nécessaires.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les réclamations des clients et leur offrir une expérience culinaire agréable.
- Trier les déchets et les éliminer correctement conformément à la procédure standard. - Maintenir, pratiquer et mettre en œuvre les protocoles HACCP.